Ürün Açıklaması
Egenin meşhur yerli balığı olan ve küçük sürüler halinde gezen çipura son yıllarda çiftliklerde de üretilmeye başlanmıştır. Çipura elips biçiminde yassı vücudu, beyaz karnı, koyu gri sırtı ve pembemsi yanakları ile tanınır.
Bilimsel Adı:
Sparus Aurata
Yöresel Adları
(Boy ve Yerel kullanımlara göre) :
Çupra,
Lidaki,
Isparaza,
Alyanak,
Mendik,
Mantek,
Hristof,
Hirisof,
Mahmuzlu
Bulunduğu Denizler :
Ege, Akdeniz
Özellikleri:
Az kılçıklı, sıkı beyaz etli, az yağlı, çok lezzetli ve eti harika bir balıktır.
Izgarası mükemmel olur.
Izgara için ideal gramajı 250 – 350 gr. Ağırlık arasındadır.
Sağlık Bilgileri:
Sağlık açısından önemli bir “DenizNimeti” dir.
Kollestorol oranı çok düşük bir balıktır.
Kalbe iyi gelir.
Doğal afrodizyak etkisi de bulunduğu bilinmektedir.
Vücudumuza Vitamin A, Vitamin B, Vitamin D vitaminlerinin yanı sıra koruyucu yağlardan Omega3 , Minerallerden; Fosfor, Demir, İyot olarak sağlık için kanıtlanmış yararlar sağlamaktadır.
Ayrıca bu balığı tüketmek vücut direncini arttırarak hastalıklara karşı daha korunaklı bir bağışıklık sistemi geliştirir.
Tarihi Bilinirliği:
Doğal afrodizyak etkisi bulunan çipura balığı, V yy. da Roma devrinde keşfedilerek yetiştirilmeye başlanmıştır.
Mitolojide de yer almış bu balık ziyafet ve şölen masalarının vazgeçilmez “DenizNimeti” nden olup, hakkında sayısız ritüeller oluşturulmuştur. Hatta Bu yemek şölenlerinde deniz köpüğünden doğduğuna inanılan güzelliğiyle ünlü Tanrıça Afrodite atfedilmiştir.
Afiyetle Selamlarız
Nasıl Pişirilir ?
Fırında Çipura
Fırında Levrek, Çipura
Pişirme Şekli: 200° (derece) ısıtılmış fırın
Ufak bir kase içerisinde limon suyunu zeytinyağı, karabiber ve tuzu karıştırıp balığın üzerine ve içine gezdirin.
Limon dilimlerini ve levreği balığın içine yerleştirin.
Önceden ısıtmış olduğunuz fırında balığın üzeri kapatmadan 180° (derece) de 20-25 dakika kadar pişirin.
Balığınız pişip pişmediğini bir çatal yardımı ile kontrol edebilirsiniz.
Afiyetle selamlarız.
Malzemeler
Talimatlar
Pişirme Şekli: 200° (derece) ısıtılmış fırın
Ufak bir kase içerisinde limon suyunu zeytinyağı, karabiber ve tuzu karıştırıp balığın üzerine ve içine gezdirin.
Limon dilimlerini ve levreği balığın içine yerleştirin.
Önceden ısıtmış olduğunuz fırında balığın üzeri kapatmadan 180° (derece) de 20-25 dakika kadar pişirin.
Balığınız pişip pişmediğini bir çatal yardımı ile kontrol edebilirsiniz.
Afiyetle selamlarız.
İncelemeler
Henüz inceleme yapılmadı.